17 Giugno 2020  Autore: Giorgia  1

Is Malloreddus con fiori di zucca e bresaola

Le due sorelle blogger  su IG @troppo_buono ci propongono una ricetta perfetta per questa stagione. 

Questo piatto elegante e saporito nasce dall’unione dei fiori di zucca che hanno un inconfondibile, fresco sapore che regala un qualcosa in più ad ogni preparazione, con le zucchine (ottime in questa stagione) e la bresaola croccante, per un risultato davvero squisito.

Ingredienti per 5 persone

380 gr. Is Malloreddus

Preparazione 

Per iniziare la preparazione dei Is Malloreddus con fiori di zucca e bresaola. 

Prendere una padella aggiungere un filo d’olio e uno spicchio d’aglio schiacciato. Dopo qualche minuto unire prima le zucchine tagliate a dadini, lasciamo cuocere per altri 5-10 minuti e poi unire anche i fiori di zucca tagliati a listarelle. Mentre il sugo cuoce aggiungere il sale.

Nel frattempo cuocere Is Malloreddus al dente e scolarli direttamente nella padella , mescolare a fuoco basso fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e se occorre aggiungere mezzo bicchiere di acqua di cottura.

Per decorare e impiattare il piatto, abbiamo utilizzato dell’aceto balsamico e la bresaola precedentemente tostata in padella.

Se dovesse avanzare è buonissima anche il giorno dopo fredda oppure scaldata in padella.

Scoprite tutte le nostre ricette e quelle proposte dai nostri amici “chef per passione” clienti, food blogger,  visitando il nostro blog.

Fiori di zucca: curiosità

I fiori di zucca hanno discrete proprietà nutrizionali: sono composti per più del 90% di acqua, quindi ortaggi diuretici e drenanti; sono poveri di grassi (0,4 grammi ogni 100) e ricchi di proteine (1,7 grammi ogni 100) e sono presenti anche alcuni sali minerali e vitamine in particolare la vitamina A e il ferro. I fiori di zucca sono un alimento sano e facilmente digeribile e se mangiato crudo o cucinato in maniera leggera, hanno un basso potere calorico: 100 gr di fiori di zucca si contano 12 calorie; dunque sono perfetti anche per chi vuole mantenersi in linea, ma con gusto!

Fonte: https://www.salepepe.it/