Fusilli al pesto cremoso di avocado e datterini

     Autore:   1

Fusilli al pesto cremoso di avocado e datterini

Grazie a @zia_consu, che ci propone come seconda ricetta, un piatto salva-vita,  in 10 minuti (ovvero il tempo di cottura della pasta) ci si può tranquillamente sedere a tavola e mangiare di gusto!
I profumi sono quelli tipicamente estivi e anche i colori invogliano all’assaggio! Per rendere tutto ancora più piacevole, è importante scegliere la pasta giusta che sappia “catturare” il cremoso pesto di avocado. Questi fusilli rigati della linea Le Rustiche, sono stati azzeccatissimi e sono certa non deluderanno nemmeno voi!

Così l’ha descritta nel suo blog https://ibiscottidellazia.blogspot.com/

Ingredienti per 1 porzione

80 g di fusilli rigati
Pesto di avocado
15 g di polpa matura di avocado
10 g di foglie di basilico fresco
10 g di semi di zucca decorticati e salati*
1 cucchiaio di aceto di mele bio
Finitura
8 datterini
Semi di zucca q.b.
*Se si utilizzano quelli non salati, aggiungere 2 pizzichi di sale integrale al pesto.

Preparazione

Ricavare la polpa dall’avocado e metterla in un mixer insieme alle foglie di basilico, l’aceto e i semi di zucca. Frullare fino ad ottenere una crema piuttosto omogenea.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per 10 minuti. Scolare e mantecare con il pesto e, se necessario, qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Fuori dal fuoco aggiungere i datterini tagliati a metà. Versare nel piatto di portata e completare con una manciata di semi di zucca.
Servire subito.

Buon appetito!

Scoprite tutte le nostre ricette e quelle proposte dai nostri amici “chef per passione” clienti visitando il nostro blog.


Autore: Giorgia

Commenti

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito utilizza cookie di profilazione, anche di terze parti, per fornirti servizi e pubblicità in linea con le tue preferenze. Se chiudi questo banner premendo il tasto 'Accetto' ne accetti l'utilizzo per 1 mese. Per maggiori informazioni su come modificare il consenso e le impostazioni dei browser supportati leggi l'informativa

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi