Ondine rigate con crema di zucca e Pulled Pork croccante

   4 Maggio 2020  Autore: Giorgia  1

Maria Giovanna  @lericettedimarygio ha deciso di iniziare la sua collaborazione con le Ondine rigate una pasta rugosa bella da vedere, capace di catturare e trattenere il condimento, ed esaltare qualsiasi tipo di ricetta. Il risultato che ha ottenuto scegliendo di abbinarle al condimento di crema di zucca e Pulled Pork croccante è semplicemente “godurioso” capace di soddisfare i palati di grandi e piccini.

Ingredienti per 2 persone

80 gr. di  Ondine rigate

Preparazione

Buon appetito!

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Curiosità

Tradotto letteralmente Pulled Pork pronunciato dagli americani “Pull Pork” significa maiale tirato, maiale sfilacciato. Questa preparazione è tipica della Carolina, si ottiene cucinando la parte superiore della spalla di maiale. Affumicata nel barbecue lentamente ed a bassa temperatura per diverse ore, la spalla di maiale viene prima sfilacciata a mano, per poi essere servita nel più classico dei modi: all’interno di un soffice panino, tipo quello degli hamburger, abbondantemente innaffiata con una salsa barbecue leggermente acidula, ma anche come condimento per una pasta sfiziosa e sostanziosa.