6 Maggio 2020  Autore: Giorgia  1

Is Malloreddus con cozze e crema di peperoni

 Graziella @cucinaconlella10 ci aveva già deliziato con la Fregula risottata allo scoglio, con Is Malloreddus con cozze e crema di peperoni ci travolge con un piatto intenso con il mare dentro.

Una ricetta da preparare con fiducia anche quando abbiamo degli ospiti a cena e vogliamo stupirli con un piatto di pesce davvero squisito.

Ingredienti per 2/3 persone

250 gr. Is Malloreddus

Preparazione 

Pulizia delle cozze

Cominciate la pulizia con l’asportazione del “bisso”, la barbetta che spunta tra le due valve, iniziate a raschiare usando una spazzola non troppo dura e tenendo la cozza preferibilmente sotto un filo di acqua corrente sfregate  per togliere le incrostazioni. Mettete man mano le cozze in una bacinella colma d’acqua e procedete ad un ultimo lavaggio affinché espellano gli eventuali residui e piccole impurità. Procedete ora all’utilizzo delle cozze, per le vostre ricette.

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