Brownies

7 Luglio 2020 Autore: Giorgia 1

Brownies

Direttamente dall’America un dolce facile da preparare che fa gola a tutti, grandi e piccini!

Grazie a @ricette.senza per questa vera e propria esplosione di bontà!

Ingredienti

200 g di cioccolato fondente al 75%
3 uova
2 cucchiai di olio di semi
60 gr. stevia
4 uova a temperatura ambiente
3 cucchiaini di cacao amaro
250 ml. di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione

Mettete il cioccolato fondente grossolanamente tritato in una casseruola insieme all’olio e fate fondere il tutto a fiamma bassissima, mescolando con una spatola. Ottenuto un composto lucido e omogeneo togliete dal fuoco e fate intiepidire. In una ciotola mettete le uova sgusciate e la stevia. Aggiungete il cacao amaro setacciato. Unite la Farina 00 e il lievito setacciati e mescolate il tutto con le fruste elettriche. Aggiungete ora il cioccolato fuso e amalgamate con molta cura. Imburrate e rivestite con la carta da forno uno stampo quadrato da 23 cm di lato. Versate il composto all’interno e livellate. Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 35-40 minuti, o comunque fino a quando il composto si sarà rassodato (l’interno dovrà restare umido e fondente), verificando la consistenza con uno stecchino. Sfornate, fate raffreddare, tagliate a quadrotti e servite.

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Brownies: curiosità

Sono i tipici dolci americani noti e apprezzati in tutto il mondo soprattutto da coloro che amano il cioccolato, che è l’ingrediente fondamentale; sono una delle merende più diffuse negli Stati Uniti, si mangiano spesso accompagnati da un caffè e vengono serviti con gelato, panna montata o latte caldo. Si parla di brownies quando si parla dei pezzi singoli, solitamente di forma quadrata, mentre si parla di brownie quando si parla della torta. Il suo nome è legato al colore marrone del cioccolato (brown in inglese).

Secondo una delle leggende più famose, sarebbero stati creati la prima volta nelle cucine del Palmer House Hotel di Chicago su richiesta di Bertha Palmer, che voleva un dolcetto al cioccolato simile a un pezzo di torta da consumare durante un pranzo al sacco; l’’altra scuola di pensiero dice che la ricetta originale sarebbe stata creata da una casalinga di Bangor, nel Maine.