Author Archive: Valentina Cugusi

Raviolini dolci di Carnevale: un dolce dalle mille varianti

Raviolini dolci di Carnevale: un dolce dalle mille varianti

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Febbraio è tempo di scherzi, feste, maschere e soprattutto dolci: oggi vi proponiamo i raviolini dolci di Carnevale, sfiziosi e amatissimi da grandi e piccoli, meno diffusi rispetto alle zeppole, chiacchiere, bugie e frittelle ma forse più amati proprio per questo.  Dopo la ricetta pensata per San Valentino, Pina Marcis, aka @lacucinadipippi, conclude il mese […]

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  20 Febbraio 2019   1 comment
Malloreddus con tartufo nero e mazzancolle

Malloreddus con tartufo nero e mazzancolle

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Il blog post di oggi ci porta nelle Marche dove Debora e Tamara Dighei, due sorelle cagliaritane trasferite a Jesi, hanno voluto sperimentare per noi una ricetta all’insegna del mix tra le due regioni d’appartenenza: i malloreddus con tartufo e mazzancolle. Questo mix mare e terra, che abbina la freschezza dei crostacei dell’Adriatico al tartufo […]

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  30 Gennaio 2019   No comments
Maccarrones de busa con ragu di agnello sardo IGP

Maccarrones de busa con ragu di agnello sardo IGP

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Una ricetta della tradizione: i maccarrones de busa con ragu di agnello sardo IGP Cosa bolle in pentola in questo freddissimo inverno che sembra non finire mai? Per il mese di Febbraio abbiamo scelto di farci consigliare dalla foodblogger e Instagrammer  @lacucinadipippi aka Pina Marcis, una vera forza della natura, fuori e dentro la cucina. […]

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  29 Gennaio 2019   No comments
Torricelle di fregola con broccoli e bottarga

Torricelle di fregola con broccoli e bottarga

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Bentornati sul blog e buon 2019! Avete cominciato anche voi il nuovo anno all’insegna delle migliori intenzioni? Alimentazione sana e leggera, esercizio fisico e mille progetti da iniziare? Se state già mettendo in pratica i buoni propositi, vi diamo una mano con una ricetta light che sfrutta una delle verdure più salutari e detox che […]

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  9 Gennaio 2019   No comments
Fregola con carciofi e muggine di Cabras: una specialità dell’Oristanese

Fregola con carciofi e muggine di Cabras: una specialità dell’Oristanese

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Arriva da Oristano la ricetta della fregola con carciofi e muggine di Cabras, ideata, preparata e fotografata dalla nostra amica foodblogger Daniela Masala di @gliangolididaniela. La cucina con i prodotti del territorio e di stagione riserva sempre un sapore sorprendente, specie se gli ingredienti utilizzati sono dei re incontrastati della tavola, unici per sapore e […]

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  13 Dicembre 2018   2 comments
Malloreddus integrali con funghi cardoncelli e salsiccia

Malloreddus integrali con funghi cardoncelli e salsiccia

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La cucina autunnale continua a regalarci tante varietà di funghi e chef e foodbloggers hanno l’imbarazzo della scelta nella preparazione dei primi piatti in questo periodo: oggi vi segnaliamo i malloreddus integrali con funghi cardoncelli e salsiccia, ideati, preparati e fotografati dalla nostra amica instagrammer @gliangolididaniela  Tra questi, i cardoncelli, che in campidanese vengono chiamati “cardolinu […]

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  4 Dicembre 2018   2 comments
Fregula integrale con cardi e zafferano

Fregula integrale con cardi e zafferano

Ormai siamo in pieno autunno e il tempo non ci regala quasi più giornate luminose e tiepide. Anche la cucina si adatta al cambiamento di stagione, offrendoci una varietà di sapori e colori delicati, di cui potremo godere solo per breve tempo. E allora, scegliamo il meglio per il mese di novembre e l’inizio di […]

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  27 Novembre 2018   No comments
Fregula con chorizo, gamberi e rana pescatrice

Fregula con chorizo, gamberi e rana pescatrice

Fregula con chorizo, gamberi e rana pescatrice Ecco la seconda ricetta nata dalla collaborazione tra La Casa del Grano e l’executive chef dell’Hotel Nolinski, Fulvio Pischedda. Dopo averci sorpreso con la fregola rossa, barbabietola e gamberi, in questa ricetta Fulvio unisce alla passione per la fregola integrale, i sapori dei Paesi Baschi. Che cos’è il […]

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  20 Novembre 2018   No comments

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