Author Archive: Valentina Cugusi

Fregola con verdure primaverili e formaggio caprino

Fregola con verdure primaverili e formaggio caprino

Fregola con verdure primaverili e formaggio caprino La fregola con verdure primaverili e formaggio caprino è la ricetta consigliata da Laura Sechi aka “Cooking Laura“, che da anni scrive sul suo omonimo blog di cucina, proponendo ricette ed esperimenti di successo per i più temerari e dispensando dritte e incoraggiamenti a chi si avvicina con […]

  Continue Reading
  27 Marzo 2018   No comments
Fregola con funghi selvatici

Fregola con funghi selvatici

Fregola con funghi selvatici La ricetta della fregola con funghi selvatici viene da Luigi Cocco, chef del ristorante “L’ Assaggino” a Richmond, quartiere esclusivo  di Londra, dopo un’esperienza di alcuni anni all’Olivo Restaurant, uno dei sei migliori ristoranti sardi nella capitale inglese. Luigi Cocco, arriva a Londra da Cagliari diversi anni fa, con in borsa l’entusiasmo […]

  Continue Reading
  21 Marzo 2018   No comments
Insalata di fregola con verdure

Insalata di fregola con verdure

Insalata di fregola con verdure Tra le tante ricette che si possono provare, utilizzando la fregola come un risotto, il farro o la quinoa, Stefania Erdas, cuoca del Ristorante Manà manà, ci suggerisce un’insalata di fregola con verdure. “Apparentemente potrebbe sembrare solo un piatto estivo” – spiega Stefania -” ma in realtà è un’ottima alternativa […]

  Continue Reading
  19 Marzo 2018   No comments
Fregola con moscardini alla diavola

Fregola con moscardini alla diavola

Fregola con moscardini alla diavola La ricetta della fregola con i moscardini alla diavola prende spunto dalla consuetudine tutta sarda di accostare la pasta all’infinita varietà di pesce che il nostro mare ci regala generoso. Oggi vi presentiamo una ricetta veloce, ma di grandissimo gusto suggerita da Stefania Erdas, cuoca e titolare del ristorante Manà […]

  Continue Reading
  16 Marzo 2018   No comments
Fregola broccoli e salsiccia fresca

Fregola broccoli e salsiccia fresca

Fregola con broccoli e salsiccia fresca La fregola con broccoli e salsiccia fresca è un piatto adatto alla stagione invernale e all’inizio della primavera. Sfrutteremo così gli ultimi broccoli freschi di stagione e prepareremo una ricetta corposa e soddisfacente che, allo stesso tempo, non presenta particolari difficoltà. La fregola con broccoli e salsiccia fresca è […]

  Continue Reading
  16 Marzo 2018   No comments
Cos’è e come si cucina la fregola sarda

Cos’è e come si cucina la fregola sarda

La fregola sarda: cos’è e come si cucina La fregola sarda, o fregula, è una pasta di grano duro che ha la forma di palline piccole e medie, tostata al forno e si utilizza con sughi, brodi e condimenti di diverso tipo. La fregola è più grande rispetto al cous cous, e può essere considerata […]

  Continue Reading
  5 Febbraio 2018   No comments

Questo sito utilizza cookie di profilazione, anche di terze parti, per fornirti servizi e pubblicità in linea con le tue preferenze. Se chiudi questo banner premendo il tasto 'Accetto' ne accetti l'utilizzo per 1 mese. Per maggiori informazioni su come modificare il consenso e le impostazioni dei browser supportati leggi l'informativa

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi