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Torricelle di fregola con broccoli e bottarga

Torricelle di fregola con broccoli e bottarga

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Bentornati sul blog e buon 2019! Avete cominciato anche voi il nuovo anno all’insegna delle migliori intenzioni? Alimentazione sana e leggera, esercizio fisico e mille progetti da iniziare? Se state già mettendo in pratica i buoni propositi, vi diamo una mano con una ricetta light che sfrutta una delle verdure più salutari e detox che […]

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  9 Gennaio 2019   No comments
Fregola con carciofi e muggine di Cabras: una specialità dell’Oristanese

Fregola con carciofi e muggine di Cabras: una specialità dell’Oristanese

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Arriva da Oristano la ricetta della fregola con carciofi e muggine di Cabras, ideata, preparata e fotografata dalla nostra amica foodblogger Daniela Masala di @gliangolididaniela. La cucina con i prodotti del territorio e di stagione riserva sempre un sapore sorprendente, specie se gli ingredienti utilizzati sono dei re incontrastati della tavola, unici per sapore e […]

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  13 Dicembre 2018   2 comments
Malloreddus integrali con funghi cardoncelli e salsiccia

Malloreddus integrali con funghi cardoncelli e salsiccia

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La cucina autunnale continua a regalarci tante varietà di funghi e chef e foodbloggers hanno l’imbarazzo della scelta nella preparazione dei primi piatti in questo periodo: oggi vi segnaliamo i malloreddus integrali con funghi cardoncelli e salsiccia, ideati, preparati e fotografati dalla nostra amica instagrammer @gliangolididaniela  Tra questi, i cardoncelli, che in campidanese vengono chiamati “cardolinu […]

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  4 Dicembre 2018   2 comments
Fregula integrale con cardi e zafferano

Fregula integrale con cardi e zafferano

Ormai siamo in pieno autunno e il tempo non ci regala quasi più giornate luminose e tiepide. Anche la cucina si adatta al cambiamento di stagione, offrendoci una varietà di sapori e colori delicati, di cui potremo godere solo per breve tempo. E allora, scegliamo il meglio per il mese di novembre e l’inizio di […]

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  27 Novembre 2018   No comments
Fregula con chorizo, gamberi e rana pescatrice

Fregula con chorizo, gamberi e rana pescatrice

Fregula con chorizo, gamberi e rana pescatrice Ecco la seconda ricetta nata dalla collaborazione tra La Casa del Grano e l’executive chef dell’Hotel Nolinski, Fulvio Pischedda. Dopo averci sorpreso con la fregola rossa, barbabietola e gamberi, in questa ricetta Fulvio unisce alla passione per la fregola integrale, i sapori dei Paesi Baschi. Che cos’è il […]

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  20 Novembre 2018   No comments
Malloreddus integrali con zucca e salamino piccante

Malloreddus integrali con zucca e salamino piccante

Arrivano i primi freddi e torna la voglia di cucinare qualcosa di sostanzioso che ci dia la sensazione di casa, calore e comfort food: oggi la nostra amica foodblogger Francesca Cadoni aka Lost in my kitchen ci propone una ricetta che sa di autunno, i malloreddus integrali con zucca e salamino piccante.  La zucca è un […]

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  19 Novembre 2018   1 comment
Fregola rossa, barbabietole e gamberi

Fregola rossa, barbabietole e gamberi

Fregola rossa, barbabietole e gamberi  La settimana scorsa vi abbiamo presentato Fulvio Pischedda, executive chef dell’Hotel Nolinski di Parigi.  Vi abbiamo raccontato i suoi inizi come semplice lavapiatti e la sua ascesa nel mondo della cucina francese, fino a lavorare con Joel Robuchon, lo chef più stellato al mondo, e a diventare oggi executive chef […]

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  24 Ottobre 2018   No comments
Fregola integrale in doppia cottura

Fregola integrale in doppia cottura

Questa settimana il nostro amico @Cucinales ci porta a scoprire la fregola integrale in doppia cottura con crema di gambero rosso, salicornia e capesante. Dopo averci stupito con  il binomio maccarrones de busa – fichi d’india (trovate la ricetta qui), Alessandro Pittore ha pensato per i lettori del blog a un piatto di alta cucina, […]

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  1 Ottobre 2018   3 comments

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