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Rigatini con carciofi e bottarga

Rigatini con carciofi e bottarga

È buona norma seguire i consigli delle stagioni. In questa ricetta Rigatini con carciofi e bottarga, la natura infatti, ci dona ciò di cui abbiamo bisogno al momento giusto. Introdotto in Sardegna negli anni Ottanta, il carciofo è soprattutto coltivato nel Medio Campidano, il carciofo significa non solo sapore, ma sopratutto freschezza, salute, storia e […]

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  26 Marzo 2019   No comments
Ricetta Chiffari con broccoli e acciughe

Ricetta Chiffari con broccoli e acciughe

È arrivata la primavera, stiamo per salutare la stagione dei broccoli. I broccoli, un ortaggio ricco di sali minerali (calcio, ferro, fosforo, potassio), vitamina C, B1 e B2, fibra alimentare e tiossazolidoni, sostanze utili nel trattamento di patologie legate alla tiroide. In questa ricetta lo uniremo alle acciughe, che rappresentano uno dei pilastri della dieta mediterranea, per le loro caratteristiche benefiche per la nostra […]

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  21 Marzo 2019   No comments
Maccarronis de Busa alla Carbonara con asparagi di stagione

Maccarronis de Busa alla Carbonara con asparagi di stagione

Con la pasta alla carbonara con asparagi di stagione, seguire la stagionalità degli ingredienti per rivisitare le più note ricette della tradizione italiana è possibile. Siamo a marzo, periodo di asparagi selvatici. Allora perché non unire questo prezioso ingrediente a un piatto classico come la Pasta alla Carbonara, ricetta ideale per i nostri “Maccarronis de […]

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  13 Marzo 2019   No comments
Raviolini dolci di Carnevale: un dolce dalle mille varianti

Raviolini dolci di Carnevale: un dolce dalle mille varianti

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Febbraio è tempo di scherzi, feste, maschere e soprattutto dolci: oggi vi proponiamo i raviolini dolci di Carnevale, sfiziosi e amatissimi da grandi e piccoli, meno diffusi rispetto alle zeppole, chiacchiere, bugie e frittelle ma forse più amati proprio per questo.  Dopo la ricetta pensata per San Valentino, Pina Marcis, aka @lacucinadipippi, conclude il mese […]

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  20 Febbraio 2019   1 comment
Malloreddus con tartufo nero e mazzancolle

Malloreddus con tartufo nero e mazzancolle

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Il blog post di oggi ci porta nelle Marche dove Debora e Tamara Dighei, due sorelle cagliaritane trasferite a Jesi, hanno voluto sperimentare per noi una ricetta all’insegna del mix tra le due regioni d’appartenenza: i malloreddus con tartufo e mazzancolle. Questo mix mare e terra, che abbina la freschezza dei crostacei dell’Adriatico al tartufo […]

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  30 Gennaio 2019   No comments
Maccarrones de busa con ragu di agnello sardo IGP

Maccarrones de busa con ragu di agnello sardo IGP

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Una ricetta della tradizione: i maccarrones de busa con ragu di agnello sardo IGP Cosa bolle in pentola in questo freddissimo inverno che sembra non finire mai? Per il mese di Febbraio abbiamo scelto di farci consigliare dalla foodblogger e Instagrammer  @lacucinadipippi aka Pina Marcis, una vera forza della natura, fuori e dentro la cucina. […]

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  29 Gennaio 2019   No comments
Torricelle di fregola con broccoli e bottarga

Torricelle di fregola con broccoli e bottarga

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Bentornati sul blog e buon 2019! Avete cominciato anche voi il nuovo anno all’insegna delle migliori intenzioni? Alimentazione sana e leggera, esercizio fisico e mille progetti da iniziare? Se state già mettendo in pratica i buoni propositi, vi diamo una mano con una ricetta light che sfrutta una delle verdure più salutari e detox che […]

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  9 Gennaio 2019   No comments
Fregola con carciofi e muggine di Cabras: una specialità dell’Oristanese

Fregola con carciofi e muggine di Cabras: una specialità dell’Oristanese

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Arriva da Oristano la ricetta della fregola con carciofi e muggine di Cabras, ideata, preparata e fotografata dalla nostra amica foodblogger Daniela Masala di @gliangolididaniela. La cucina con i prodotti del territorio e di stagione riserva sempre un sapore sorprendente, specie se gli ingredienti utilizzati sono dei re incontrastati della tavola, unici per sapore e […]

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  13 Dicembre 2018   2 comments

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