Ricetta di valentina ortu
Novembre 2, 2016
Preparare il sugo piccante per condire i Malloreddus!
250 gr Malloreddus
2 cipolle rosse
800 g. di polpa di pomodoro
2 spicchi di aglio
1 peperoncino rosso piccante
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale q.b.
1Tritare finemente le cipolle e l'aglio.
2In una pentola mettere l'olio e quando sarà caldo aggiungere il trito aggiungendo il peperoncino a pezzetti.
3Cuocere a fiamma bassa per qualche minuto e poi aggiungere la polpa di pomodoro e il sale.
4Lasciare cuocere lasciando il coperchio per circa 30 minuti fino a quando sarà addensato.
5Far bollire i Malloreddus, scolarli e condirli con il sugo piccante.
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