Zuppa di cavolfiore e fregola
Ricetta di Monica Biagini
Settembre 30, 2016
La mia super zuppa
- Preparazione: 1 hr 56 mins
- Tempi di cottura: 1 hr 52 mins
- Porzioni: 4
Ingredienti
Cavolfiore
Fregula
Carota
Cipolla
Sedano
Aglio
Pomodori
Prezzemolo
scaglie di Pecorino
Indicazioni
1Preparo un soffritto di sedano, carota, cipolla e aglio intero che poi levo!!
2Spello i pomodori li taglio a pezzi piccoli e li verso una volta pronto il soffritto
3Metto il coperchio e cucino per circa 15 minuti
4Lavo il cavolfiore lo taglio a pezzi eliminando parte dei tronchi
5Lo verso nel tegame aggiungendo 2 bicchieri d'acqua
6Rimetto il coperchio e dopo 10 minuti verso la fregula che avevo precedentemente cucinato per 3/4 di cottura, cucino sino a terminare la cottura della fregula
7Impiatto con spolverata di prezzemolo e scaglie di pecorino
2 Recensioni
Pierpaolo
Ottobre 3, 2016
Ricetta molto interessante, anche in vista della stagione autunnale. Solo un po’ lunga la prepparazione. Comunque da provare. Grazie Monica.
Monica Biagini
Gennaio 14, 2017
Grazie a te