Zuppa autunnale con la fregola
Ricetta di Consuelo Tognetti
Ottobre 26, 2016
A piacere decorare la superficie con salvia fresca e rondelline sottili di porro.
- Preparazione: 15 mins
- Tempi di cottura: 25 mins
- Porzioni: 2 persone
Ingredienti
80 g di fregola media integrale
2 fette di zucca a pasta soda
4 cm di porro
15 g di alghe wakame secche
4 foglie di salvia fresca
1 cucchiaino di olio e.v.o.
Indicazioni
1Mettere in ammollo le alghe per 15 minuti.
2Nel frattempo pulire la zucca da semi e buccia e ridurre in dadini.
3Tagliare a rondelle sottili il porro e versare tutto in pentola insieme alla salvia e alla fregola.
4Coprire con acqua fredda e portare ad ebollizione.
5Mettere il coperchio e cuocere a fiamma dolce per 25 minuti.
6Mescolare di tanto in tanto e aggiungere acqua all'occorrenza.
7Servire calda con olio a crudo.
2 Recensioni
paola
Novembre 2, 2016
Bellissimo piattoil colore ed i sapori dell’autunno sardo sono raccniusi in questa favolosz zuppa,il mio voto é per te
Paola
Novembre 2, 2016
Ottima!!!!!!
Kisses, Paola.
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