Ricetta di ornella NICOLINI
Ottobre 12, 2016
malloreddus 500 gr
salsiccia fresca 150 gr
passata di pomodoro 500 gr
olio extravergine quanto basta
basilico 5 foglie
cipolla 1
zafferano 2 cucchiaini
pecorino gratuggiato quanto basta
sale un pizzico
1Far scaldare l'olio in una padella e quando diventa ben caldo aggiungere la cipolla.
2Quando la cipolla si sarĂ ben dorata aggiungete la salsiccia e fate rosolare
3Aggiungete la passata di pomodoro aggiungere lo zafferano, il sale e cuocere per circa 20 minuti
4Quando sta per concludersi la cottura del sugo aggiungere le foglie di basilico.
5Prendere una pentola e cuocere in acqua bollente salata
6Quando bolle aggiungere i malloreddus cuocere per circa 12 minuti
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