Malloreddu Salsiccia e Pecorino
Ricetta di Mauro Manelli
Ottobre 3, 2016
- Preparazione: 10 mins
- Tempi di cottura: 20 mins
- Porzioni: 4 persone
Ingredienti
350 g di malloreddus
2 salsicce
1 tazza di brodo
1 bicchiere di vino bianco secco
50 g di pecorino
1 cipolla
aglio
alloro
concentrato di pomodoro
olio
sale
Indicazioni
1In un tegame lasciate insaporire in due cucchiai d’olio la cipolla e l’aglio tritati, una foglia d’alloro.
2Unite le salsicce sbriciolate, fatele rosolare, spruzzate il vino e lasciate evaporare.
3Aggiungete il concentrato di pomodoro e il brodo. Coprite e portate a cottura.
4Regolate il sale, ritirate.
5Lessate gli gnocchetti in acqua salata, scolateli e fateli saltare per alcuni secondi nella padella della salsa.
6Cospargete di pecorino grattugiato e servite
Alessia Mentella
Novembre 22, 2016
Preparata ieri sera deliziosi.
Grazie