1La prima cosa da fare per preparare la fregola con le arselle è quella di occuparsi proprio delle vongole, che devono essere freschissime e controllate una per una scartando quelle rotte e successivamente lasciate in ammollo per qualche ora a spurgare.
2In una padella versate dell’olio e gli spicchi d’aglio.
3Aspettate qualche istante che si insaporiscano.
4Toglieteli prima di versare le vongole che avrete scolato.